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英式IPA精酿啤酒你了解多少?
2019-10-15 09:15:21 admin 290

英式IPA精酿啤酒你了解多少?

很多精酿啤酒爱好者对IPA啤酒情有独钟,那么对于IPA啤酒的起源又有多少了解呢?今天小编带着大家了解一下英式IPA精酿啤酒。

历史: 它的起源理由很多 ,但是大部分人都同意 : 之后 被熟知的 IPA 是指在十八世纪后期和十九世纪早期被运输 到印度的淡色艾尔啤酒。弓酒厂的乔治哈奇森在十九世纪早期作为IPA出口商而变得被大家所熟知,由于IPA的流行, 这个最初的名字也被频繁的提及到。

香气: 中到高 度的酒花香 ,典型 味道的融合了花香 、辛 辣味和自然柑橘味。轻微的干酒花草香味可以接受,但最 好没有。中低度的类似焦糖香或者是烤面包味。允许有低 到中度的果香的。有的版本会有硫磺物味,尽量避免。

英式IPA精酿啤酒--山东豪鲁

【英式IPA精酿啤酒】

外观: 颜色从金色到深琥珀色 , 但大部分相当的浅。尽 管干投酒花未过滤的版本会有一些浑浊,但总体应该清澈。 灰白色的持久泡沫。

口感: 平滑, 轻度到中度饱满度口感 , 没有酒花带来的 涩味。尽管有麦芽来做支撑,中度到高度的充气程度导致 总体比较干的口感。在更高度的版本中可以感受到略微但 平滑的酒精热感(非常少见)。

味道: (1)中到高度的酒花香 ,伴随着合理范围内的酒花苦 味。酒花 味道应该似于香花(花 , 辛辣味 , 柑橘和 / 或轻 柔的青草香的混合)。

(2)低到中度的麦芽味道,些许面包味 道 ,有时伴随轻微的饼干香 、烤面包味、 太妃糖和 / 或焦 糖味。低到中度的水果味。苦味或许会延续到后味中,但 是不刺激。平衡度上更偏向于酒花,但是也应该体现麦芽 的风格。

典型原料: 淡色艾尔麦芽,通常使用英式酒花煮沸,使 用发酵度很高的英式艾尔酵母。一些版本里面可能会用到 精炼糖。用波特类型的水的版本或许会体现出硫酸盐的特 色,但这不是这类型酒的要素。

IPA精酿啤酒

风格对比: 通常用更多煮沸结束型酒花 , 比英式淡色艾 尔少果香和/ 或焦糖香 , 更苦。相比比传统的美国版本 , 酒花强度更少并且表现出更多麦芽味道。

重要参数:


初始比重:

1。050 - 1。075

最终比重:

1.010 - 1.018

苦度:

40 - 60

色度:

6 - 14

酒精度:

5.0 - 7.5%


常 见 酒 款 : Freeminer Trafalgar IPA , Fuller's Bengal Lancer IPA , Meantime India Pale Ale , Ridgeway IPA , Summit True Brit IPA ,

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